Lebensmittelverschwendung ist eine der großen Herausforderungen unserer Zeit: Allein in Deutschland fallen jährlich rund 10,8 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle an – ein erheblicher Teil davon in der Außer-Haus-Verpflegung.
Um diesem Problem aktiv zu begegnen, arbeiten wir mit der Organisation United Against Waste e. V. (UAW) zusammen. Ziel der Initiative ist es, Betriebe dabei zu unterstützen, Lebensmittelabfälle systematisch zu erfassen, gezielt zu reduzieren und Erfolge messbar zu machen.
Im Mittelpunkt steht eine praxisnahe Methodik: Über ein strukturiertes 5-Schritte-Modell – von der Messung über Analyse und Optimierung bis hin zur Dokumentation und Verstetigung – werden Einsparpotenziale sichtbar gemacht und nachhaltige Verbesserungen erzielt.
Für unsere Kunden bedeutet das konkret:
- Transparenz über entstehende Lebensmittelabfälle
- konkrete Maßnahmen zur Reduktion
- messbare Ergebnisse und nachhaltige Effekte
Neben dem wichtigen Beitrag zum Klima- und Ressourcenschutz profitieren teilnehmende Betriebe auch wirtschaftlich – etwa durch geringeren Wareneinsatz und damit sinkende Kosten. Gleichzeitig stärkt das Engagement die Außenwirkung gegenüber Gästen, Auftraggebern und Mitarbeitenden.
Mit dieser Partnerschaft möchten wir unsere Kunden aktiv dabei unterstützen, nachhaltiger zu wirtschaften und Lebensmittelabfälle langfristig zu reduzieren – für mehr Effizienz, mehr Verantwortung und eine bessere Zukunft.
