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In Bielefeld und Duisburg läuft seit 2013 das Pilotprojekt „Hygiene-Ampel“. Ins Leben gerufen wurde dieses Projekt durch die Verbraucherzentrale NRW mit dem Ziel, den Verbrauchern die Ergebnisse der Lebensmittelkontrollen transparen...

Konfitüre, Marmelade und Co., doch wer blickt da noch durch?Wir erklären die wesentlichen Unterschiede.KonfitüreEine Konfitüre ist eine streichfähige, gelierte Zubereitung aus Fruchtpulpe und/oder Fruchtmark, die aus einer oder mehr...

Der Mikroorganismus Listeria monocytogenes ist zu Ehren des Erfinders von antiseptischen Stoffen Lord J. Lister benannt worden. Im Jahre 1911 wurde seine Anwesenheit in Tieren zum ersten Mal entdeckt. Im Laufe der Zeit wurde durch ...

Die Ziehung des Hauptgewinns erfolgte unter allen Teilnehmern. Für den Hauptgewinn wurden Rolf Stähn (Betriebsleiter Klinikküchen) und Thorsten Clever (Küchenleiter) von der St. Augustinus-Service im Johanna Etienne Krankenhaus gezo...

…5 Jahren konnten wir nicht so entspannt in die Grillsaison starten, wie man es gewohnt ist. Damals brach die EHEC-Epidemie aus. Bis man herausgefunden hat, woran es liegt, wurden generell Salate, Gurken und Tomaten verdächtigt. Dam...

Jedes Jahr kommt mit dem Frühling und dem Erwachen der Natur leider auch die Nebenwirkung des Pollenflugs. Besonders für Allergiker ist es eine alle Jahre wiederkehrende Belastung. Wie auch bereits im vergangenen Jahr möchten wir d...

Wir sind ein expandierendes nationales Handelsunternehmen. Die BLF Gruppe beschäftigt über 260 Mitarbeiter und ist ein zuverlässiger Partner der Gemeinschaftsverpflegung und der Gastronomie. In unserem Logistikzentrum wird mit dem E...

Nach monatelanger Dauerpräsenz in den Medien wurde letzte Woche endlich eine Entscheidung getroffen, dass Glyphosat eine weitere, jedoch verkürzte Schutzzulassung vom EU-Parlament erhalten hat.   Wir möchten mit diesem Ber...

Das Zika-Virus wurde 1947 erstmals bei einem Affen aus dem Zikawald Ugandas in Afrika festgestellt. Eine Infektion verläuft häufig ohne oder nur mit milden grippeähnlichen Symptomen, die sich drei bis zwölf Tage nach der Ansteckung ...

Aus gegebenem Anlass - unsere Zertifizierungen IFS, BIO und MSC - bei denen wir die Messlatte dieses Jahr noch höher gesetzt haben mit einem erfolgreichen Ergebnis von 98% wollen wir Sie heute über die vielen verschiedenen zertifizi...