Holzkohlegrill Der Holzkohlegrill ist der Klassiker und auch die einfachste Variante des Grillens. Man benötigt nur Holz bzw. Briketts, Feuer und Grillgut (Fleisch). Allerdings beansprucht diese Art des Grillens die längste Zei...

Rohes Fleisch oder Fisch werden in Kräuter, Gewürze oder weitere flüssige Zutaten eingelegt. Das Einlegen macht das Fleisch aromatischer, zarter und auch haltbarer, da Gewürze, Säuren o.ä. in die Speisen einziehen und konservierend ...

Die BLF Gruppe mit Hauptsitz in Velbert-Tönisheide ist weiter auf Erfolgskurs:Mit dem Bau einer 2500 Quadratmeter großen hochmodernen Kühlhalle – Investitionsvolume sechs Millionen Euro – erweitert der Lebensmittel-Großhändler zum f...

Steps Als erstes die rote Bete klein schneiden und fein pürieren. Das Püree durch ein feines Sieb  streichen und anschließend mit Eiern, Milch, Mehl und etwas Salz verquirlen. Den Teig ca. 30 min quellen lassen.In der Zwischenzeit d...

Steps Zuerst die Bratwürstchen in der Pfanne mit etwas Öl anbraten und anschließend in Scheiben schneiden. Die Wurstscheiben kurz anbraten und zur Seite stellen.Die Zwiebeln in Würfel schneiden und mit Öl in einem Topf glasig anschw...

Steps Zwetschgen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden.Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und mit einem Rührmixer zu einem glatten Teig verarbeiten.Die Springform fetten und den Backo...

Steps Quark, Joghurt und einen Schuss Öl in einer Schüssel verrühren. Schnittlauch & Petersilie klein hacken und dem Quark hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Drillinge kochen und anschließend in einer Pfanne mit Öl anb...

Steps Fett in einem Bräter erhitzen und das Fleisch scharf anbraten, bis es Farbe angenommen hat. Die Zwiebeln würfeln und ebenfalls hinzufügen.Zuckerrübensirup dazugeben und mit dem Sud und dem Bratenfond auffüllen. 2 Stunden bei m...

Steps Kürbis, Möhren, Zwiebel und Kartoffel schälen, würfeln und mit Öl in einem Topf anbraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und 20 min köcheln lassen.Im Anschluss fein pürieren und die Kokosmilch unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und...

Sehr geehrte Kundinnen und Kunden,  am Dienstag, den 06.06.2023 findet unser nächstes Seminar statt zum Thema"Kennzeichnung von A-Z  - Ein Update für den Speiseplan."  Derzeit sind noch wenige Plätze frei! K...